Les ails Turbans sont des ails à tige dure et sont des producteurs hâtifs (ils sont les premiers à être récoltés). Gros bulbes avec 5-7 gros caïeux. Vous devez garder un oeil sur ces ails afin de les récolter dès qu’ils commencent à former un bulbe et que vous remarquez que les feuilles commencent à brunir. Les Turbans poussent bien dans les climats secs et chauds. Ils ont une une durée de conservation plus courte mais viennent à maturité plus tôt que les autres variétés.