L’ail a la réputation d’être excellent pour la santé. Plusieurs études montrent que l’ail, qui contient des composés organo-souffrés et des flavonoïdes (antioxydants très puissants) offrirait une bonne protection contre plusieurs types de cancer.

L’ail stimule notre système immunitaire : il nous permet de nous remettre plus rapidement du rhume et de la grippe .

C’est un aliment antibactérien qui détruit les microbes et les parasites intestinaux.

L’ail aurait aussi la propriété de faire baisser le taux de «mauvais» cholestérol (LDL), tout en augmentant le niveau de «bon» cholestérol (HDL). Finalement, il ferait baisser la pression artérielle.