Rocambole française

(Rocambole) – La Rocambole française est un gros ail qui a généralement 8 à 10 caïeux faciles à peler. Très savoureux. Ce cultivar résiste bien au froid et préfère des printemps plus frais, mais n’aime pas les sols humides. La Rocambole française ne se conserve généralement pas aussi longtemps que les autres variétés (4 à 6 mois) mais si on la fait bien sécher et qu’on la garde dans des conditions adéquates, elle peut se garder jusqu’en mars-avril.